პურის არჩევანი

დღევანდელ დიეტაზე ორიენტირებულ სამყაროში პურის 5 ყველაზე ჯანსაღი სახეობა. ხორბლის პური ძალიან მკვებავია ჯანმრთელობისთვის და მომხმარებელს ბევრ საოცარ სარგებელს სთავაზობს, მთელი მარცვლეული ძალიან მდიდარია ბოჭკოვანი ნივთიერებებით. ის ასევე ნახშირწყლების წყაროა, 100 პროცენტიანი ხორბლისგან დამზადებული პური შეიცავს რაფინირებულ ფქვილს, რომელიც იცავს თქვენს ჯანმრთელობას ავადმყოფობისა და დაავადებებისგან და აუმჯობესებს მოძრაობას, ტკბილი პური ძალიან კარგია მოძრაობის გასაუმჯობესებლად მისი სიმდიდრისა და ბოჭკოს წყალობით, ჯანდაცვის პროფესიონალები ასევე გირჩევენ ბოჭკოებით მდიდარი საკვების მიღებას მთლიან მარცვლეულთან ერთად, რათა თავიდან აიცილოთ კუჭის შებერილობა და გასტრიტული პრობლემები, დღეში 1 ნაჭრის მიღება უზრუნველყოფს საჭირო რაოდენობის ბოჭკოს ჯანსაღი კუჭისთვის, გულის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. რეგულარულ დიეტაში სამი პორცია მარცვლეული ამცირებს გულის კორონარული დაავადებების რისკს და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას მთელ სხეულში. ზრდასრული ადამიანისთვის მთლიანი მარცვლეულის რეკომენდებული დოზა დღიურ რაციონში არის დაახლოებით 19-დან 15 უნციამდე, ხოლო ქალებისთვის დაახლოებით შვიდიდან რვა უნციამდე, რაც შეიძლება იყოს ერთი-ორი ნაჭერი მთლიანი ხორბლის პური, რაც ამცირებს წონის მომატების რისკს. მთლიანი ხორბლით მომზადებული პური ძალიან სასარგებლოა, თუ დიეტაზე ხართ, ამიტომ აუცილებელია იმ ადამიანისთვის, ვისაც სურს ჰქონდეს მორგებული და ჯანსაღი სხეული, უნდა დაიწყოს 100% მთლიანი ხორბლის პურის და სხვა რაფინირებული მარცვლეულის პროდუქტების მიღება ჯანსაღი წონის შესანარჩუნებლად. ის არა მხოლოდ აუმჯობესებს ფსიქიკურ ჯანმრთელობას, არამედ მთლიანი მარცვლეულის ხორბლის პური ასევე კარგია მეხსიერების გასაუმჯობესებლად. ბოჭკოს გარდა, 100% მთლიანი მარცვლეულის ხორბლის პური ასევე შეიცავს ფოსფორს, თუთიას, რკინას, D ვიტამინს და მაგნიუმს, რომელიც იცავს ტვინს გონებრივი დაქვეითებისა და გონებრივი კომპლექსებისგან, როგორიცაა ალცჰეიმერი. პურის სახეობები დღევანდელ დიეტაზე ორიენტირებულ სამყაროში. როდესაც განიხილავთ დიეტურ გეგმას, რომელიც ორიენტირებულია ჯანმრთელობასა და წონის დაკლებაზე, ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები, როგორიცაა პური, ჩვეულებრივ პრიორიტეტულია. ყველა პური თანაბრად არ იწარმოება, ხოლო დამუშავებული თეთრი პური არ არის ზუსტად სუპერ საკვები, ამიტომ პურის რომელი სახეობები უნდა გაითვალისწინოთ სასურსათო მაღაზიაში შემდეგ მოგზაურობისას? 1. მთლიანი ხორბლის პური: ადამიანების უმეტესობა, სავარაუდოდ, იცნობს თეთრ და მთლიან ხორბლის პურს. ასევე, პური, რომელიც 100 პროცენტიანი მთლიანი ხორბლისაა, გაცილებით ჯანსაღია. მთლიანი ხორბლის პური შეიცავს ბევრად უფრო მაღალ კვებით ღირებულებას, გარდა იმისა, რომ აქვს ბოჭკოს უფრო მაღალი კონცენტრაცია, მარცვლის ქატო და ჩანასახი ასევე სხვა საკვები ნივთიერებების სასარგებლო წყაროა, როგორიცაა ცილა და ცხიმი, სხვადასხვა სხვა ვიტამინებთან და მინერალებთან ერთად. დამატებითი ღირებულების სარგებლის გარდა, მთლიანი ხორბლის პური ასევე დაგეხმარებათ დაიცვათ თქვენი სხეული გარკვეული ტიპის ჯანმრთელობის გართულებებისგან, როგორიცაა გულის დაავადებები, ტიპი 2 დიაბეტი და კიბოს ზოგიერთი სახეობაც კი. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ იღებთ ჯანსაღ და ინფორმირებულ გადაწყვეტილებას, ყურადღებით დააკვირდით, რომ პური დამზადებულია 100 პროცენტიანი მთლიანი ხორბლის ან მთლიანი მარცვლეულის ფქვილის გამოყენებით და მოერიდეთ პურს, რომელსაც, როგორც ჩანს, აქვს დამატებული ან არასაჭირო ინგრედიენტები, როგორიცაა დამატებული შაქარი ან მცენარეული ზეთები. 2. ამონაყარი მარცვლეულის პური: ამონაყარი პური მზადდება მთლიანი მარცვლეულით, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი, რაფინირებული მარცვლეულის ან ფქვილისგან განსხვავებით. მთავარი განსხვავება ის არის, რომ, როგორც სახელი გულისხმობს, ამონაყარი მარცვლეულის პური მზადდება მთლიანი მარცვლეულისგან, რომლებმაც დაიწყეს გაღივება, რასაც ვგულისხმობთ, რომ მარცვლებმა დაიწყეს ამონაყარი. ეს იმიტომ ხდება, რომ პურის დასამზადებლად გამოყენებული მარცვლები თესლია და ამ თესლების გაღივების საშუალებას პურის დამზადებამდე შეუძლია პოტენციურად განბლოკოს მრავალი დამატებითი კვებითი სარგებელი. ერთი კვლევის თანახმად, პიტას პური, რომელიც დამზადებულია 50 პროცენტიანი ამონაყარი ხორბლის ფქვილისგან, შეიცავდა უზარმაზარ განსხვავებას კვებითი ღირებულების თვალსაზრისით, მათ შორის სამჯერ მეტი ფოლატი, ვიდრე პურის სხვა სახეობები. მათთვის, ვინც არ იცის, ფოლატი არის ვიტამინი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თქვენ მიერ მიღებული საკვების ენერგიად გადაქცევაში, რაც მის დამატებით დიდ პლიუსს ხდის ამონაყარი მარცვლეულის პურისთვის. მარცვლეულის გაღივებამ პურისთვის ასევე აჩვენა, რომ ზრდის ანტიოქსიდანტების რაოდენობას პურში და ამავე დროს ამცირებს ნაერთების რაოდენობას პურში, რომლებიც ბლოკავს გარკვეული ვიტამინებისა და მინერალების შეწოვას, როგორიცაა რკინა. გაღივების პროცესი ასევე არღვევს სახამებელს მარცვლებში, რაც ამცირებს პურის გავლენას სისხლში შაქარზე. 3. მაწონი: პური მზადდება სპეციალური პროცესით, რომელიც მოიცავს ბუნებრივად წარმოქმნილი საფუარისა და ბაქტერიების ფერმენტაციას, რაც პურს ამოსვლის საშუალებას აძლევს. ფერმენტაციის ეს პროცესი ასევე აღსანიშნავია იმით, რომ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს პურის ფიტატების შემცველობის შემცირებაში 50 პროცენტამდე, სხვა ტიპის პურებთან შედარებით, რომლებიც იქმნება უფრო ჩვეულებრივი ტექნიკით. მაწვნის უნიკალურმა წარმოების პროცესმა ასევე შეიძლება გააადვილოს მისი მონელება, პრებიოტიკებისა და პრობიოტიკების უფრო მაღალი კონცენტრაციის გამო, რომელსაც შეუძლია დაეხმაროს თქვენს ნაწლავს მონელების პროცესში. გარდა ამისა, მაწვნის პურის შედარებით დაბალი გლიკემიური ინდექსი ნიშნავს, რომ, როგორც ამონაყარი მარცვლები, მაწვნის გავლენა თქვენს სისხლში შაქარზე შედარებით მინიმალურია. მარტივად რომ ვთქვათ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ცომი შეიძლება მჟავე იყოს, ის ნამდვილად არ "გააფუჭებს" თქვენს განწყობას. 4. შვრიის პური: პური მზადდება შვრიის გამოყენებით, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი. შვრიის პური ასევე მზადდება ბუნებრივი ინგრედიენტებით, როგორიცაა მთლიანი ხორბლის ფქვილი, საფუარი და წყალი, რაც, თუ ამ სიას აქამდე მიჰყვებით, კარგი ნიშანია პოტენციური ჯანმრთელობის სარგებელის თვალსაზრისით. მთლიანი ხორბლის გარდა, რაფინირებული ან დამუშავებული ფქვილის ნაცვლად, შვრია, რომელიც გვხვდება შვრიის პურში, ასოცირდება ჯანმრთელობის დამატებით სარგებელთან, მათ შორის მაგნიუმთან, ვიტამინ B1-თან, რკინასთან და თუთიასთან. შვრია ასევე არის ბოჭკოს ძირითადი წყარო, ბოჭკოს სპეციფიკური ტიპი, რომელიც ცნობილია როგორც ბეტა-გლუკანი. ითვლება, რომ ბეტა-გლუკანი ხელს უწყობს თქვენი სხეულის ქოლესტერინის დონის შემცირებას, ისევე როგორც თქვენი სისხლში შაქრის მართვად დონეზე შენარჩუნებას. თუმცა, ისევე როგორც მთლიანი ხორბლის პურის შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ ინგრედიენტების ჩამონათვალს სასურსათო საყიდლებზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ იღებთ იმას, რასაც დაგპირდით; ბევრი ეგრეთ წოდებული „შვრიის პური“ შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ მცირე რაოდენობით შვრიას და პოტენციურად შეიძლება დამზადდეს რაფინირებული ფქვილით და დამატებული შაქრითაც კი. ეს არის კიდევ ერთი მიზეზი, რომ ივარჯიშოთ ჭკვიანური სავაჭრო ჩვევები და დარწმუნდეთ, რომ ზუსტად იცით, რას დებთ თეფშზე. 5. სელის თესლის პური: პური არის პურის ტიპი, რომელიც მზადდება მთლიანი მარცვლეულის ფქვილისა და სელის თესლის კომბინაციით. სელის თესლი წარმოუდგენლად მკვებავი დანამატია ნებისმიერი კვების გეგმისთვის, რაც ნიშნავს, რომ, გაფართოებით, სელის თესლი ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი პურის ვარიანტია, რომლის არჩევაც შეგიძლიათ. დასაწყისისთვის, სელის თესლი განსაკუთრებით მდიდარია ალფა-ლინოლენის მჟავით, ანუ ALA-ით, რომელიც არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავა, რომლის რეგულარულმა მიღებამ შეიძლება შეამციროს გულის დაავადების რისკი. გარდა ამისა, სელის თესლი ასევე უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის დამატებით სარგებელს, მათ შორის გაუმჯობესებულ ქოლესტერინს, დაწეულ არტერიულ წნევას და თქვენი სხეულის სისხლში შაქრის დონის უკეთ კონტროლს. სელის თესლი ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ცნობილია როგორც ლიგნანები, რომლებსაც პოტენციურად შეუძლიათ ხელი შეუწყონ კიბოს გარკვეული სახეობების დაწყების თავიდან აცილებას; თუმცა, ლიგნანების ანტიკანცეროგენული თვისებების და, გაფართოებით, სელის თესლის შესწავლა კვლავ კამათის საგანია და ნაფიც მსაჯულთა ჯგუფი ჯერ კიდევ არ არის გადაწყვეტილი, ეფექტურია თუ არა ისინი თქვენი სხეულის კიბოსგან დასაცავად. ამ დღეებში ხალხი უფრო მეტ ყურადღებას აქცევს, ვიდრე ოდესმე, იმ საკვებს, რომელსაც ჭამენ და, შედეგად, ბევრმა ჩვენგანმა დაიწყო ყოველდღიური დიეტის გადახედვა, რათა გააკეთოს უფრო ჯანსაღი არჩევანი და თავიდან აიცილოს საკვები, რომელიც, ჩვენი აზრით, საზიანოა ჩვენი საერთო ჯანმრთელობისთვის. როდესაც საქმე ეხება სწორ კვებას, ვარჯიშს და ჯანსაღი ცხოვრების წესის შენარჩუნებას, პური, როგორც წესი, პირველია, რაც ადამიანების რაციონიდან გამოირიცხება, რათა იცხოვრონ უფრო ჯანმრთელობაზე ორიენტირებული ცხოვრებით.